نتایج تحقیقات دانشمندان دانشگاه هاروارد حاکی است ، مصرف زیاد سیب زمینی احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می دهد.
این دانشمندان با مطالعه روی 85 هزار زن دریافتند، احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 در طول 20 سال در زنانی که زیاد سیب زمینی مصرف می کنند ، نسبت به سایرین 20 درصد افزایش